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Moscancia | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Santa Eulalia de Oscos | Comarca de Oscos-Eo | Occidente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
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Mapa de situación del concejo
Mapa de situación del concejo de Santa Eulalia de Oscos. Asturias.
Escudo del concejo
Escudo del concejo de Santa Eulalia de Oscos. Asturias.
Descripción
Preparación:
Se pica cebolla muy menuda, se pone en una tartera y bien tapada se cuece lentamente; cuando esté tierna se recude y se deja enfriar; entonces se le agregan dos partes de grasa de cerdo en rama picada, por una cebolla, sangre hasta que quede jugoso, sal y pimentón, dulce o picante (según el gusto) se mezcla todo y con un embudo apropiado se mete en la tripa. Ésta debe estar remojada en agua tibia. Se atan y se cuecen en agua hirviendo durante cinco minutos pinchándolas con una aguja por diversas partes hasta que suelten la grasa.
Concejo de Santa Eulalia de Oscos
Agua y fuego, siderúrgicos y herreros, un mundo de ingenios hidráulicos patente en la herrería de Mazonovo, paisajes singulares y frondosos bosques por los que discurren rutas como la de la cascada Seimeira o el forcón de los ríos, personajes como el Marqués de Sargadelos, cubiertas de pizarra, trato familiar al calor de una ‘lareira', y espacio de oficios tradicionales… Así es Santalla.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Santa Eulalia de Oscos son: Grandas de Salime, San Martín de Oscos, Taramundi y Villanueva de Oscos. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Santa Eulalia de Oscos, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca de Oscos-Eo
La Comarca Oscos-Eo es la única Reserva de la Biosfera que tiene costa y villas marineras, y sobre todo ha sido pionera del turismo rural y es un referente de la etnografía y la artesanía en España.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Castropol, San Martín de Oscos, San Tirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Taramundi, Vegadeo y Villanueva de Oscos. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Uno de los elementos más impresionantes de la cueva de Tito Bustillo es la gran sala conocida como la "Capilla Sixtina del arte rupestre". Esta sala, de enormes dimensiones, alberga una gran cantidad de pinturas y grabados que representan animales como bisontes, caballos, renos y ciervos. La precisión y el detalle de estas representaciones son asombrosos, y dan testimonio de la destreza técnica de aquellos artistas prehistóricos.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Santa Eulalia de Oscos
Parroquia: Santa Eulalia de Oscos
Entidad: Santa Eulalia de Oscos
Zona: Occidente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca de Oscos-Eo
Dirección: Santa Eulalia de Oscos
Código postal: 33776
Web del municipio: Santa Eulalia de Oscos
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Santa Eulalia de Oscos
Dirección
Dirección postal: 33776 › Santa Eulalia de Oscos • Santa Eulalia de Oscos › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí